Krem ze szparagów. Wersja z prażonymi ziarnami sezamu.

KREM ZE SZPARAGÓW

(wersja z prażonym sezamem)

Sezon na szparagi w pełni. Osobiście uwielbiam zupy oraz kremy ponieważ są zdrowe, pożywne i szybkie do przygotowania. Poza tym, kiedy wszystko jest zmiksowane, nie muszę się targować z moim dziecię o każde warzywko. W jednolitej masie trudno odróżnić składniki :)

SKŁADNIKI:

a) Pęczek szparagów (najczęściej widuję zielone, ale białe jednakowo się nadają)
b) 1 duża cebula
c) 3-4 ząbków czosnku
d) sól, pieprz oraz 1 kostka rosołowa (opcjonalnie)
e) woda
f) masło (duża łyżka)
g) śmietana (opcjonalnie)

PRZYGOTOWANIE:

Masło rozpuszcamy na głębszej patelni, dodajemy pokrojoną cebulę i koniecznie solimy (ok. 1/2 łyżeczki) aby uniknąć przypalenia.

Następnie kroimy czosnek i dorzucamy do cebuli. Szparagi myjemy i kroimy w 1-2cm kawalki. Główki zostawiamy na boku, później je dorzucimy. Kiedy cebula będzie zeszklona, dodajemy kawałki szparagów, mieszamy oraz dodajemy 1-1,5 szklanek wody.

Przykrywamy pokrywką i dusimy na średnim ogniu. Gotujemy ok 15 minut (długość zależy od grubości łodygi). 

Kiedy kawałki szparagów są mniej więcej miękkie, dodajemy pozostałe części szparagów, pieprzymy i mieszamy. Na koniec dodajemy kostkę rosołową i łyżkę lub dwie śmietany. 

Gotujemy jeszcze ok 5-7 minut. Następnie miksujemy wszystko, wlewamy do garnka i krem juz gotowy! Jeśli ktoś woli rzadszą wersję, można dolać wody w trakcie miksowania, ale później należy zagotować ponownie. 

Jako dodatek wybrałam prażone ziarna sezamu. Na patelnię wrzucamy ziarna sezamu i mieszając czekamy aż się zarumienią, sypiemy na krem. Pyszne połączenie :)